Не Максим ,не ви е излъгала просто не е много наясно с добива специално на манов мед.
Освен това тази теория за листните въшки я разпространиха някои"специалисти пчелари" през деветдесетте години ,но тя беше научно опровергана.
Помисли реално -няма логика и практически е невъзможно .Дадох ти пример за производството на 1 тон манов мет който се събира за около 2 месеца максимум ,колко дървета трябва да са въшлясали и да има екскременти за 1 тон добив на 1 пчелин от 200 кошера ?Разбираш ли колко е нелогично и абсурдно е това твърдение.
А какво представлява маната обясних доста подробно а и bee_bg си е направил труда да го доуточни .
Незнам за курса който си водил ,но аз съм израстнала в тези среди и по температурите и времето през пролетта ,по сланата сутрин и т.н. се определяше дали ще има мана тази година и съответно дали ще има добив и колко.
didi В голяма заблуда си за получаването на мановия мед!
1.Според всички световни енциклопедии както и в УИКИПЕДИЯ манов мед е
"Манов мед — мед, получен главно от екскретите на смучещи насекоми по растенията или от секрети на живи части от растенията. Маната може да е животинска мана или медена роса."
Манов мед Когато около пчелина няма нектарни източници, пчелите събират маната и я преработват в манов мед. Маната е сладникава течност, която съдържа въглехидрати, предимно глюкоза и фруктоза. От тризахаридите по-често се среща фруктомалтозата и по-малко мелицитозата. Намират се и олигозахариди.
Сладостта на мановия мед почти не се различава от сладостта на нектарния мед, но понякога има леко неприятен горчив вкус и своеобразен аромат. Мановият мед се различава от нектарния по големия процент декстрин, мелицитоза, белтъци, минерални соли и други вещества. Мановият мед има обикновено масленозелен цвят, наподобяващ минерално масло, а понякога тъмнокафяв до червен цвят. Той превъзхожда цветните сортове мед по съдържание на сухо вещество, минерални соли. По-тъмните видове мед са по-богати на минерални вещества. Съдържанието на захароза в нектарния мед е до 5%, а в мановия мед до 10%. Мановият мед се отличава и с повишено диастазно число и понижено съдържание на инвертирана захар. Притежава антибактериално и антипротозойно действие.
При хроматографски анализ е установено, че мановият мед съдържа рафиноза, малтоза, мелицитоза, захароза, глюкоза, фруктоза и др. От свободните аминокиселини са установени: аланин, аргинин, аспаргин, цистин, глутамин, глицин, хистидин, левцин, лизин, метионин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин и валин.
Кристализацията е най-често дребнозърнеста. Тъмнокафявият мед кристализира по-рядко и дава големи зърна с течна субстанция между тях. Често кристализира още в килийките на питите. Този вид манов мед съдържа повече мелицитоза. Когато мановият мед съдържа ерлоза, той не кристализира. По-хигроскопичен е от цветния мед, поради което поглъща повече влага и вкисва по-бързо, особено когато не е бил запечатан в килийките.
Мановият мед е много полезен за човека. Подходящ е за болни, страдащи от анемия, за поддържане и повишаване защитните сили на организма.Важно е обаче да се купува от сигурен източник.
Енергийността на меда е средно 1272 джаула или 304 кал на 100 гр.
По материали от книгата „Пчелните продукти - храна и лекарство” от д-р Стоимир Младенов /лекар - апитерапевт/
В епруветка се слага 1 част мед, 2 части дестилирана вода и 10 части спирт 95 градуса. Съдържанието се разклаща за да се разтвори меда. Ако разтворът е бистър и няма утайка - няма манов мед. Ако разтворът стане млечнобял и се получи утайка - има манов мед.
По БДС за манов мед се смята мед, чиято електропроводимост е по – висока от 0.8 милисименса /800 микросименса/. Най – високата е 1480 микросименса. Това наистина е елитен манов мед. За такова качество мечтае всеки пчелар.
